Cập nhật vào 09/08
ĐẬU HÀ LAN XANH CÓ GÌ KHÁC VỚI ĐẬU THƯỜNG?
Đậu Hà Lan là một loại đậu màu xanh nhỏ nhắn, thường được sử dụng trong nấu ăn và chế biến thực phẩm. So với đậu thường, đậu Hà Lan xanh có một số khác biệt sau đây:
- Kích thước và hình dáng: Đậu Hà Lan xanh nhỏ hơn và thon dài hơn so với đậu thường. Các hạt đậu Hà Lan xanh có màu xanh sáng.
- Vị ngọt và hương vị: Đậu Hà Lan xanh có vị ngọt tự nhiên và hương vị nhẹ nhàng hơn so với đậu thường, nên nó thường được ưa chuộng trong các món ăn ngọt và thực phẩm tráng miệng.
- Công dụng: Đậu Hà Lan xanh thường được sử dụng để làm các món chè, đậu xanh nấu cháo, hoặc được thêm vào các món xào, nấu canh. Nó cũng có thể được dùng để làm bánh, nước ép, và các món tráng miệng khác.
- Thời gian nấu chín: Đậu Hà Lan xanh có thời gian nấu chín nhanh hơn so với đậu thường. Nếu nấu quá lâu, nó có thể mất đi vị ngọt tự nhiên và màu xanh tươi.
- Giá trị dinh dưỡng: Đậu Hà Lan xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất, giống như đậu thường. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại đậu cụ thể và cách chế biến.
Tóm lại, đậu Hà Lan xanh có vị ngọt tự nhiên và hương vị nhẹ nhàng, thường được sử dụng trong các món ăn ngọt và thực phẩm tráng miệng, và có thời gian nấu chín nhanh hơn so với đậu thường. Tuy nhiên, cả hai loại đậu đều có giá trị dinh dưỡng cao và là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.
CÁCH LÀM MÓN ĐẬU HÀ LAN XÀO NGON
Đậu Hà Lan xanh là một nguyên liệu dễ chế biến và khi xào, nó tạo ra món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Dưới đây là cách xào đậu Hà Lan xanh ngon:
Nguyên liệu:
- 250g đậu Hà Lan xanh
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 1 cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc 1/2 muỗng cà phê muối)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu và rau mùi tươi (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
- Bước 1: Rửa sạch đậu Hà Lan xanh và cắt đầu và đuôi đi. Nếu đậu Hà Lan xanh dài, bạn có thể cắt làm đôi để dễ xào.
- Bước 2: Đun sôi nước trong một nồi nhỏ. Khi nước sôi, thả đậu Hà Lan xanh vào nồi và nấu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi đậu chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Đậu không nên nấu quá chín vì sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên và độ giòn của đậu.
- Bước 3: Sau khi đun sôi, hãy lấy đậu Hà Lan xanh ra và ngay lập tức cho vào nước lạnh hoặc đổ ngay bằng nước lạnh để ngăn chặn quá trình nấu chín và giữ cho đậu giữ được màu xanh tươi.
- Bước 4: Trong một chảo hoặc nồi, đổ dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa. Thêm tỏi băm và hành tây cắt nhỏ vào phi thơm.
- Bước 5: Tiếp theo, cho đậu Hà Lan xanh đã vừa nấu vào chảo. Kế đến, trộn nước mắm, đường và hạt nêm (hoặc muối) vào và khuấy đều cho đến khi đậu Hà Lan xanh được đều gia vị.
- Bước 6: Nấu trong khoảng 1-2 phút nữa để đậu Hà Lan xanh hấp dẫn và thấm đều hương vị.
- Bước 7: Hãy chú ý không nấu quá lâu để đậu không bị chín quá mềm và mất đi vị giòn.
- Bước 8: Tắt bếp và trang trí món xào đậu Hà Lan xanh bằng rau mùi tươi và tiêu bột.
Xào đậu Hà Lan xanh làm theo cách trên, bạn sẽ có món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đẹp mắt. Bạn có thể ăn món này kèm với cơm hoặc chế biến thành món khai vị nhẹ cho bữa ăn gia đình.
⇒ Ngoài ra thì đậu Hà Lan khô cũng là một món ăn vô cùng tiện lợi trong chế biến.
