Chế độ ăn uống của người bệnh viêm mật và bệnh sỏi mật thế nào?

0

Người viêm mật không hạn chế các chất protein, gluxit, có thể sử dụng theo nhu cầu bình thường, nhưng với người béo nên hạn chế nhiệt lượng, hạn chế gluxit. Có thể ăn các loại gạo, mì, ngô…

Nguyên tắc ăn uống khi bị bệnh viêm mật và bệnh sỏi mật

Bệnh viêm mật là gì?

Viêm mật gồm hai loại: cấp tính và mãn tính. Viêm mật cấp là do dịch mật bị nhiễm khuẩn hoặc do kích thích hóa học của tụy chảy ngược vào túi mật gây ra.

Đặc điểm lâm sàng của viêm mật cấp là người sốt, hạ sườn phải đau và ấn không đau, bạch cầu tăng. các ca bệnh thường sốt cao, rét hoặc rùng mình. Khi bắt đầu đau thường dữ dội, liên tục có lúc lan xuống dưới bả vai phải, cơ bụng tê cứng. Một số bệnh nhân kèm theo buồn nôn, ói mửa.

Viêm mật mãn tính, bụng trướng, lúc cứng lúc mềm, hạ sườn phải có cảm giác khó chịu, đau vùng bả vai phải, kèm theo biểu hiện dạ dày nóng như lửa , hơi thở nóng, ợ chua…

Người viêm túi mật nên ăn những gì ?

– Người viêm mật không hạn chế các chất protein, gluxit, có thể sử dụng theo nhu cầu bình thường, nhưng với người béo nên hạn chế nhiệt lượng, hạn chế gluxit. Có thể ăn các loại gạo, mì, ngô… nhằm cung cấp đầy đủ năng lượng, có thể chọn một số thực phẩm có ít mỡ như thịt bò, thịt dê, thịt nạc, gà, cá, đậu và các chế phẩm đậu… 

Nguyên tắc ăn uống khi bị bệnh viêm mật và bệnh sỏi mật

Bị bệnh viêm mật, sỏi mật không nên ăn mía

Ngoài ra còn có thể ăn nhiều rau như cải xanh, rau cần, cà chua, củ đậu, bí đao, củ mài và các loại quả, nước quả, đảm bảo cung cấp vitamin và muối vô cơ…

Người viêm mật không nên ăn những thứ gì ?

– Trước hết hạn chế ăn các loại thực phẩm nhiều mỡ, tránh túi mật co bóp, cơn đau kéo dài, tránh dùng các chất chứa dầu mỡ, chiên rán như mỡ lợn, mỡ dê, vịt nhồi, bơ sữa, bánh sữa… kiêng rượu và không dùng các gia vị cay kích thích như ớt, hành sống, tỏi sống, gừng…những thứ này có thể làm cho túi mật, ống mật không kịp giãn, mật khó tiết ra, có thể dẫn đến lên cơn viêm mật cấp.

  Ví dụ về chế độ ăn uống:

-Sáng: cháo gà, trứng luộc, bánh cuốn…

-Ăn thêm: bánh qui, sữa tách bơ…

– Trưa: cơm thường, cá hấp, các món thập cẩm(nấm , cà rốt, bí đỏ, mì hoặc thịt gà…)

-Ăn thêm : tào phớ…

– Chiều:mì sợi, bánh bao, rau diếp xào khan…

Bệnh sỏi mật là gì?

Sỏi mật là bệnh kết sỏi ở bất cứ bộ phận nào của hệ thống ống mật ( túi mật và ống mật) gồm có hai loại, kết sỏi do cholexterol và kết sỏi do đảm sắc tố. Nguyên nhân bệnh tương đối phức tạp, chủ yếu viêm nhiễm ống mật, trở ngại chuyển hóa chất béo. Loại bệnh này thường gặp ở phụ nữ, người béo, trung niên 40 tuổi trở lên. Triệu chứng: buồn nôn, ói mửa, sốt. Khi túi mật sưng to, sờ tay thấy đau. Chiếu X quang có thể thấy sỏi. Ngoài ra còn thấy do sỏi làm tắc ống mật mà sinh vàng da vàng mắt, đau dữ dội, rét, phát sốt, có thể gây viêm ống mật, tuyến tụy cấp.

Người bị sỏi mật nên ăn những gì ?

Nên ăn những thực phẩm giàu chất xơ thực vật như ngô, gạo lức, cám , và các loại rau xanh; rau cần, rau chân vịt, cải thìa. .. Xơ như thực vật có thể kết hợp với axit, mật làm tăng hoặ giảm độ hòa tan cholexterol trong mật, hoặc ngăn chặn khả năng hình thành sỏi. Ăn ít protein cũng là một nguyên nhân dẫn tới sỏi mật, người bệnh có thể tăng lượng protein, nên dùng các loại thực phẩm có chứa ít mỡ như thịt bò, thịt lơn lạc, lòng trắng trứng, sữa tách bơ và các loại thủy sản, cá tôm… protein thực vật ít mỡ, có chứa nhiều trong đậu và chế phẩm từ đậu.

Người bị sỏi mật không nên ăn những thứ gì ?

Ăn đường tinh chế, mỡ, thực phẩm nhiều cholexterol được coi là nguyên nhân chính gây ra sỏi mật. Ăn nhiều đường tinh chế, làm tăng cholexterol trong gan và hạn chế bài tiết axit mật làm cho việc chuyển đổi axit mật bị thu nhỏ lại, dễ bị kết sỏi.

Vì vậy, nên tránh dùng những chất có chứa nhiều đường như mía, kẹo, mật ong… ăn nhiều mỡ có thể làm túi mật co lại vì vậy nên kiêng không dùng thịt mỡ , bơ, sữa, tốt nhất là dùng dầu thực vật. Những thực phẩm chứa nhiều cholexterol như lòng đỏ trứng gà, trứng muối, trứng cá, gạch cua, nên hạn chế ăn hoặc không nên ăn.

Vì sao người bệnh phải ăn theo giờ, đủ lượng?

   Khi đói, túi mật co laị không bài tiết dịch mật đọng lại ở túi mật quá đặc, dễ hình thành sỏi. Đặc biệt ban đêm dịch mật tiết nhiều hơn ban ngày, ăn uống bừa bãi làm cơ vòng ống mật không kịp giãn ra, làm dịch mật khó tiêu đó là nguyên nhân dẫn đến bệnh sỏi thận cấp. Vì vậy, đòi hỏi ăn uống phải có điều độ, ăn ít nhiều bữa, đúng giờ đủ lượng, hết sức tránh bỏ bữa sáng hoặc cả ngày chỉ ăn 1-2 bữa, hoặc ăn không có giờ giấc ,ăn uống linh tinh…

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng