Sứa có tốt cho người mập không?

0
Cập nhật lần cuối

Cơ thể sứa chứa trên 80% nước, ít protid, sinh ít năng lượng rất phù hợp với những người mập.

Giá trị dinh dưỡng có trong sứa

Trong 100g thịt sứa có chứa:

  • 12,3g protein
  • 3,9g đường
  • 0,1g chất béo
  • 182mg canxi
  • 9,5g sắt
  • 1,32g i-ốt
Thịt sứa có chứa khá nhiều dinh dưỡng

Thịt sứa có chứa khá nhiều dinh dưỡng

Ngoài ra còn có các nguyên tố vi lượng khác như B1, B2, phốt pho, magie… Đặc biệt sứa có chứa nhiều collagen, là hoạt chất có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào, rất tốt cho làn da.

Trong Đông y, thịt sứa có vị mặn, tình bình, có tác dụng nhuận gan, phổi, tiêu đờm, chống ho, thanh nhiệt, nhuận tràng, đặc biệt thích hợp cho người ăn kiêng hay bị bệnh tim mạch… Vì vậy, thịt sứa được kết hợp với một số vị thuốc để làm thực phẩm chữa bệnh.

Sứa có tốt cho người mập không?

Với những người mập thì việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cực kỳ quan trọng để đảm bảo sức khỏe. Việc hấp thụ những thực phẩm giàu chất béo khiến trọng lượng cơ thể ngày càng tăng lên, có thể gây béo phì, kéo theo đó là những hệ lụy nguy hiểm khác: gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim…

Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn về tác hại của béo phì đối với sức khỏe qua bài viết: Những hậu quả mà bệnh béo phì gây ra

Trong 100g sứa chỉ có 0,1 g chất béo nên người mập hoàn toàn có thể an tâm khi ăn thực phẩm này mà không lo tăng cân thêm. Thực phẩm này có thể kết hợp với các loại rau: rau diếp, làm gỏi để ăn đỡ ngán.

Những loại sứa ăn được và không ăn được

Sứa có rất nhiều loại khác nhau và không phải loại nào cũng ăn được. Một số loại sứa có chứa độc tố rất mạnh gây chết người, chẳng hạn như sứa hộp, sứa tầm ma biển, sứa bờm sư tử, sứa mặt trăng…

Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên dùng những loại sứa được bán tại quầy thực phẩm ở chợ hoặc siêu thị, không tự bắt và chế biến sứa ngoài thiên nhiên để tránh ăn nhầm sứa độc.

Kể cả đối với các loại sứa ăn được, bạn cũng cần chọn mua và chế biến sứa đúng cách để tránh bị ngộ độc thực phẩm. Cụ thể, nếu mua sứa tươi, nên chọn sứa có bề ngoài màu phớt hồng hơi trắng, có phấn như muối, không dính bết. Khi sờ vào thịt sứa phải rắn chắc, lấy ngón tay ấn thử vào mình sứa không có nước chảy ra.

Sứa tươi phải được ngâm 3 lần trong nước muối và phèn chua, khi nào thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt thì mới đem chế biến làm thức ăn.

Nếu sử dụng sứa khô hay sứa đã qua sơ chế (hay bày bán trong cửa hàng, siêu thị), bạn cũng cần rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến để loại bỏ các loại hóa chất được dùng trong quá trình chế biến sứa.

Không nên ăn sứa biển trong mùa sinh sản của sứa vì thời điểm này sứa tích lũy rất nhiều độc tố trong cơ thể. Lưu ý không cho trẻ em ăn thịt sứa để phòng ngừa tiêu chảy.

Những người tỳ vị hư hàn, bị dị ứng với hải sản, người mới ốm dậy, bị suy nhược cơ thể, người đã từng bị ngộ độc thực phẩm trong quá khứ thì cũng không nên dùng sứa biển, kể cả đã được chế biến cẩn thận và nấu chín.

Cách làm gỏi sứa

Nguyên liệu:

  • 1 kg sứa tươi hoặc sứa muối
  • 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 trái chanh, 1 trái dưa leo, 50 gr mè trắng, 50 gr sả bào, 1 muỗng rượu trắng, nước mắm ngon, đường, muối, tương ớt.
Nộm sứa

Nộm sứa

Cách làm:

  • Đối với sứa muối, ngâm nước muối loãng cho nhả chất muối ngấm trong sứa, xả nước sạch nhiều lần cho bớt mặn. Còn đối với sứa tươi thì xả nước sạch nhiều lần cho sạch cát.
  • Cà rốt, ớt sừng cắt sợi; hành tây cắt nhỏ; hành tím bào mỏng; tỏi băm nhuyễn; mè trắng rang vàng.
  • Trộn đều nguyên liệu gồm: sứa, cà rốt, ớt sừng, hành tây, hành tím, tỏi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng rượu trắng, nước cốt chanh.
  • Trút gỏi ra đĩa, rắc mè lên trên mặt, trang trí bằng cọng cần tây và dưa leo cắt mỏng, ăn với nước mắm chua ngọt.
  • Món gỏi sứa ăn rất ngon trong bất cứ bàn tiệc nào của gia đình, đặc biệt ngày lễ, tết. Gỏi sứa trộn nên ăn liền, nếu để lâu sứa sẽ bị teo lại vì thành phần chủ yếu của sứa là nước.

Lưu ý: Sứa có nhiều hoạt chất gây ngứa, người có cơ địa dị ứng nên cẩn trọng khi ăn.

Tham khảo thêm:

Lý giải nguyên nhân bạn nữ dễ bị chứng tổng hợp chất béo

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng