Những sai lầm thường gặp khi bảo quản cơm nguội

0

Cơm nguội nếu không biết cách bảo quản nó sẽ là thuốc độc hại sức khỏe cả nhà mà bạn không biết. Và dưới đây là những sai lầm bạn thường gặp khi bảo quản cơm nguội.

Nhiều người tin tưởng tuyệt đối vào khả năng “bảo vệ” của tủ lạnh khi bảo quản cơm 3-4 ngày vẫn sử dụng bằng cách rang lại cho gia đình ăn.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc

Cơm
(gạo) chưa nấu có thể chứa các bào tử của Bacillus cereus, một vi khuẩn
có thể gây ngộ độc thực phẩm do ăn cơm nguội. Khi cơm được nấu chín,
các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc

Nếu
cơm để ở nhiệt độ phòng, các bào tử có thể phát triển thành vi khuẩn.
Các vi khuẩn này sẽ nhân lên và có thể sản xuất ra các chất độc (nội độc
tố) gây nôn và tiêu chảy.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc

Thời gian để cơm nguội càng dài, độc tố càng sản sinh ra nhiều.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc

Nếu
không dùng hết, bạn cần làm nguội cơm nhanh bằng cách dùng quạt hoặc
ngâm nồi cơm vào nước lạnh rồi cho vào hộp đậy nắp kín, bảo quản trong
ngăn mát tủ lạnh.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc

Cơm để bên ngoài quá 5 giờ và để trong tủ lạnh quá 24 giờ thì không nên sử dụng.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc

Không chế biến (hâm, rang…) lại cơm nguội quá 2 lần để đảm bảo dinh dưỡng và không bị hồ hóa tinh bột.

Những sai lầm làm cho cơm nguội trở thành thuốc độc
Nếu
hấp bằng nồi cơm điện có thể thêm một chút nước hoặc hấp lên trên cơm
mới nấu. Hấp bằng lò vi sóng có thể giúp cơm đủ nóng mà không bị khô.

Theo VOV

Đánh giá bài viết này

Chức năng bình luận đã bị đóng