Cập nhật vào 18/12
Súp lơ xanh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm mát, tươi ngon lại giàu dinh dưỡng. Tìm hiểu 1 số cách chế biến súp lơ xanh ngon như ngoài hàng qua bài viết sau.
Cách làm súp lơ xanh xào thịt bò
Nguyên liệu cần có để làm súp lơ xanh xào thịt bò: (4-6 người)
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 1,5 muỗng cà phê tinh bột khoai tây
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 200g thịt bò, thái lát mỏng
- 10g tỏi (2 tép lớn)
- 14g gừng tươi
- 300g bông cải xanh
- 2 muỗng canh nước
- 1/3 cup nước súp gà
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng xay
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Cách làm súp lơ xanh xào thịt bò:
- Đầu tiên, các bạn dùng dao thái thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn, rồi cho vào bát to. Sau đó cho lần lượt rượu, dầu mè, xì dầu, 1/2 thìa tinh bột khoai tây vào bát để ướp thịt, trộn đều lên rồi để riêng ra một chỗ trong 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Mang gừng và tỏi đi rửa sạch, rồi băm tỏi, còn gừng thái sợi, rồi cho cả 2 vào một cái bát nhỏ để riêng ra một chỗ để tí nữa dùng.
- Rửa sạch súp lơ xanh, rồi dùng dao thái nhỏ.
- Lấy một cái bát cho dầu hào, nước súp gà, 1 muỗng tinh bột khoai tây, hạt tiêu xay, trộn đều lên để các nguyên liệu hòa tan vào với nhau.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lên, chờ một lúc cho đến khi dầu nóng thì mới cho tỏi vào phi thơm. Phi tỏi xong thì bạn cho tiếp thịt bò vào xào cùng. Nhớ đừng xào thịt bò chín quá món ăn sẽ không được ngon, khi nào thịt chín vừa thì cho ra bát.
- Cho súp lơ và nước vào chảo vừa xào và đun trong khoảng 2 phút.
- Cho thịt bò trở lại chảo và xào với súp lơ, thêm hỗn hợp ở trên vào đảo đều cho chín, nước xốt sền sệt rồi nhấc chảo xuống.
- Múc súp lơ xào thịt bò ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt.
Cách làm súp lơ xanh xào thịt heo
Nguyên Liệu cần có để làm súp lơ xanh xào thịt bò:
- 1 cây lơ
- 200 g thịt vai
- Gia vị (dầu hào, mì chính, nước mắm)
- Dầu ăn
Cách làm súp lơ xanh xào thịt heo:
- Đem súp lơ xanh đi cắt thành từng miếng vừa ăn, rồi đem đi rửa qua nước sạch, rửa xong để ra một chỗ cho ráo nước.
- Dùng dao thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, rồi cũng mang đi rửa sạch, để ráo nước.
- Lấy chảo đặt lên bếp, cho ít dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi một lúc cho dầu nóng thì mới cho thịt vào xào, đảo đều và nhanh tay. Đến khi nào thịt chín, cho thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, đổ thịt ra bát.
- Cuối cùng, vẫn để chảo ở trên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi cho đến khi dầu nóng thì cho súp lơ xanh vào xào. Súp lơ chín, các bạn đổ thịt heo vừa mới xào ở trên vào. Xào thêm một chút nữa thì tắt bếp. Đổ ra đĩa và thưởng thức thôi.
Cách làm súp lơ xanh xào nấm
Nguyên liệu cần có để làm súp lơ xanh xào nấm:
- Súp lơ: 1 cái
- Nấm hương khô: 10 cái
- Nấm rơm: 200 gram
- Tỏi
- Hành khô
- Nước mắm ngon, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm súp lơ xanh xào nấm:
- Rửa nấm rơm qua nước sạch, rồi cho vào bát cho ráo nước. Sau đó, các bạn lấy dao thái mỗi miếng nấm thành làm đôi hoặc làm ba cũng được. Còn tỏi và hành khô đem đi bóc vỏ, rồi dùng dao thái hành khô thành miếng nhỏ, băm nhỏ tỏi
- Súp lơ các bạn mang đi rửa qua nước sạch, rồi lấy dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Các bạn lấy một cái nồi đã được cho nước đặt lên bếp, bật lửa lên nấu sôi. Khi nào nước sôi thì cho súp lơ xanh chần qua trong khoảng 2 phút, làm như vậy gia vị xẽ ngấm nhanh hơn trong khi xào. Chần xong bạn vớt ra cho vào bát, để riêng ra một chỗ cho nguội.
- Lấy nấm hương mang đi ngâm nước ấm cho nở, khi nấm đã nở thì đem đi rửa lại qua nước sạch, rồi dùng dao thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi một lúc cho dầu nóng thì mới cho tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm. Phi tỏi xong, các bạn cho tiếp nấm hương vào, nhớ vặn nhỏ lửa nhé, cho thêm 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào.
- Trút phần súp lơ và nấm rơm vào đảo đều khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, lúc này các nàng có thể nếm thử gia vị và nêm nếm cho vừa miệng nhé. Ở bước này, các nàng không nên xào kỹ quá sẽ khiến súp lơ bị nát, cuối cùng chỉ việc rắc thêm chút tiêu, trút ra đĩa và dùng nóng.
Ngoài các món từ súp lơ, bạn có thể tham khảo công thức chế biến một số món ăn bổ dưỡng khác cho gia đình:
